オリーブ＆トリュフオイルのふわとろオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵2個をボウルに割り、塩を加えて、よく混ぜます。

2. 2

   フライパンにオリーブ＆トリュフオイルを入れ、1の卵を一気に流し入れます。

3. 3

   2から半熟になるまで、休まず（手早く）ひたすらぐちゃぐちゃに混ぜます。

4. 4

   3をいったんボウルに移します。

5. 5

   4に卵を一個割り入れ、均等になるまで手早く混ぜます。

6. 6

   3のフライパン（さっと汚れを取る）の端に5をいれ、フライパンを傾けながら、形成していきます。このとき、ゴムベラが使いやすいです。

7. 7

   転がしながら、表面がこんがり焼けたら出来上がりです。