根菜と手羽元のキムチ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはたわしで擦りながら皮を剥いて斜め切りに、レンコンは乱切りにして、それぞれ水(分量外)にさらします。

2. 2

   にんじんと大根は皮を剥いてそれぞれ乱切りにします。長ねぎは斜め切りにします。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油をしき、鶏手羽元を焼きます。表面に焼き色がついたら、ごぼう・大根・にんじん・レンコンを加えます。

4. 4

   野菜にも焼き色が付いてきたら、フライパンの材料をすべて鍋に移します。

5. 5

   鍋に水とキムチ、☆の材料を加えて、煮立たせます。煮立ったら、アルミホイルの落とし蓋をして、中火で15分ほど煮ます。

6. 6

   長ねぎの白い部分となめこを加え、全体にとろみがつくまで5分ほど煮ます。火を止めたら、残りの長ねぎを加えて、余熱で火を通します。これで完成です！！