岩石寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   寒天を洗って細かくちぎり、手でギュッと水けを絞って、鍋に入れます。

2. 2

   寒天を入れた鍋に砂糖と水を入れ火にかけます。

3. 3

   煮立ったら、弱火にして、寒天が溶けるまで煮込みます。

4. 4

   寒天が十分に溶けたら、割りほぐした卵を入れてかき混ぜます。

5. 5

   卵がぽろぽろ固まって来るまで弱火で焦げ付かせないように
   混ぜ続けます。

6. 6

   卵が固まったら、火を止めて、バットに流し形を整えて、後は冷蔵庫で固めます。

7. 7

   卵が固まってパンと跳ねることがありますが
   やけどには注意してください。