兵四郎だしで料亭の味蒸しウニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水とだしの袋を入れて、沸騰したら弱火で5分間煮出し、さます。

2. 2

   その中にウニを入れ、１０分間おく。

3. 3

   ２をスプーンですくって耐熱保存ビンの中に入れ蓋をする。

4. 4

   鍋に３を入れ、蓋の下まで水を入れ、沸騰したら弱火にし、そのまま40分、途中お湯を少し足すように。

5. 5

   そのまま冷まし、もう1度蓋をしっかり閉めて出来上がり！