あみあみウインナーパン(HB生地) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【HBパン生地】
   パンケースに★の材料を入れて、「生地づくり」モードで、スタート
   
   約２時間で、生地が出来上がります。

2. 2

   【パン生地切り分け】
   打ち粉をした台の上で40ｇ程度に切り分けた生地の表面を張らせて包み込むように丸め発泡スチロールトレイの上に　並べます。

3. 3

   【２次発酵】
   スチロールトレごと、乾かないように、ビニール袋に入れて、20分

4. 4

   【成形】
   丸い生地を、めん棒で、８×12センチくらいの楕円形にのばし　生地の真ん中から4か所切りこみを入れます。

5. 5

   ウインナーを乗せて、その上に、マヨネーズと粉チーズを混ぜたものをスプーンで載せます。

6. 6

   ウィンナーに生地を巻き付けて

7. 7

   閉じ目を　つまんで、形を整え、トレイの上にクッキングシートを敷いて　並べます。

8. 8

   【成形発酵】
   トレイごとビニール袋に入れて、40～50分
   2～2.5倍のサイズになるまで発酵させます。
   
   ※下の2つは　編みこみしてません。

9. 9

   【焼き】
   
   クッキングシートごと
   
   185℃のオーブンで17分

10. 10

    同じパン生地で5種類のパンを作り　盛り合わせました。