雑穀小豆カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てHBにセットして捏ね15分。

2. 2

   生地をまとめてボウルに入れ、一時発酵40分。

3. 3

   二倍くらいの大きさになったら、軽くガス抜きしてベンチタイム15分。

4. 4

   丸めなおして、打ち粉をした発酵かごに入れ二時発酵30分。

5. 5

   トレーにひっくり返して、粉をふりクープを入れる。

6. 6

   220度に暖めたオーブンで30分焼いて出来上がり。