野菜たっぷり♪あっさり　ラタトゥイユ レシピ・作り方

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メグちゃん7538
夏は冷やして食べても美味しいですね♪

材料（2～３人分）

ズッキーニ
１/2本
セロリ
1/2本
ピーマン
3個
玉ねぎ
小１個
ニンジン
１/2本
なす
1本
トマト
１個
トマトジュース缶（塩分不使用）
１缶
ニンニク
1片
オリーブ油
少々
ローリエ
１枚
コンソメ
１個
タイム(パウダー）
小1/4
バジル
小1/2
塩・胡椒・
少々

作り方

  1. 1
    玉ねぎ・セロリは1ｃｍ角切り
    人参・なす・ズッキーニ・ピーマンは乱切りに
    トマトは皮をむいてから乱切り
    ニンニクは粗みじん切り
  2. 2
    オリーブ油で玉ねぎとニンニクを少し炒めてから
    ①のトマト以外の野菜を入れて炒める
  3. 3
    ②にトマトジュースと生のトマトを入れ蓋をして少し煮る
  4. 4
    ③にコンソメ・ローリエ・タイム・バジルを入れて具材が軟らかくなるまで、蓋を少しずらして弱火で煮込む（20分ぐらい）
  5. 5
    塩・胡椒をして味をととのえて出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

半日ぐらいおいた方が味が馴染んで、おいしくなります

きっかけ

料理教室で習ったレシピが油っぽかったので、あっさりするように作りました

公開日：2011/06/07
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関連情報

カテゴリ
ズッキーニ
料理名
ラタトゥイユ

このレシピを作ったユーザ

メグちゃん7538 こんにちは！ 自分で作って美味しくて、簡単に出来るレシピを　（これが私にとっては大事！） 紹介していきたいと思います。　是非作ってみてください。宜しくお願いします

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