★簡単☆失敗しないベイクドチーズケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケットをジップロックなどの厚手のビニール袋に入れて細かく砕く。ストレス解消に♪

2. 2

   底と側面の型紙を作る。クッキングシートに型をあわせて切る。

3. 3

   側面にバター（分量外）またはサラダ油を塗る。私はたこ焼き用の油引きを使っています。

4. 4

   クッキングシートをぴったりと貼り付ける。

5. 5

   底も同様に油を塗り、

6. 6

   クッキングシートを貼り付ける。

7. 7

   レンジで１５秒ぐらい加熱してバターを溶かす。

8. 8

   砕いたビスケットによく混ぜる。あまりしっとり感がなければ、牛乳（分量外）を大さじ１ぐらいからビスケットの様子を見ながら加える。

9. 9

   型に入れて

10. 10

    スプーンなどでしっかりと押さえつける。切ったときに崩れてしまうので、端は念入りに。

11. 11

    冷蔵庫で休ませておく。

12. 12

    クリームチーズをレンジで１分ほど加熱してやわらかくしてから、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。オーブンを１７０度に余熱開始。

13. 13

    たまごにさとうを加えてよく混ぜる。

14. 14

    薄力粉を茶漉しなどでふるい入れ、レモン汁を加えてよく混ぜる。

15. 15

    ⑫のクリームチーズに⑭を加えてとにかくひたすら混ぜる。しっかり混ぜると舌触りが断然よくなります。なめらかになったら型に入れる。

16. 16

    気泡があるので、型をやさしくゆする。１７０度のオーブンで４０～４５分（焼き色の様子を見ながら）焼いて

17. 17

    荒熱が取れたら型のまま冷蔵庫で３時間以上冷やして出来上がり。