ボリュームたっぷり盛岡冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味玉は鍋におたま1杯分の水を入れ卵の底にビビを入れ蓋をし5分20〜30秒茹で火を止めそのまま4分放置し皮をむき麺つゆとみりん1:1と共にポリ袋に入れ最低1時間程漬け込んでおきます

2. 2

   胡瓜を3等分にしスライスし細切りにしトマトを2かけくし切りにカットしておきます。市販の角煮はタレが固まってるので20〜30秒程レンチンし常温にしておき刻みネギも準備しておきます

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし冷麺を1分30秒程茹でザルに上げ冷水で洗いながら〆め水分をよく切っておきます

4. 4

   器に付属のスープの素と水を入れまぜ冷麺を入れ半分にカットした味玉、トマト、胡瓜、角煮、キムチ、刻みネギを添え胡麻油をかけ白胡麻をふり完成です