【料理技】盛岡冷麺（韓国麺）が食べやすくなる方法 レシピ・作り方

作り方

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   盛岡冷麺は製法上麺がくっついて一体化しています。
   なので茹でる前にバラバラにしないといけません。
   
   が、その前に真ん中あたりで調理ハサミで真っ二つにします。

2. 2

   麺の長さを半分にした後でバラします。
   
   まずはねじってひねって全体をほぐしてから１本１本バラすと楽です。
   
   ちなみに、手順1⇔2は順不同、バラしてから長さを半分にしても構いません。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、袋の表示通りに茹でます。
   
   ザルにあげ、流水→ため水で揉み洗いして熱を取ります。

4. 4

   器に冷麺スープを入れ、そこに水気を切った麺を入れて和えます。
   そのまま冷蔵庫で10分以上冷やします。
   
   のびにくい麺なので、茹でてから時間が経ってもある程度平気！

5. 5

   冷やしている間にお好みで具材をご用意ください。
   
   今回は写真の通りで手抜き。
   チューブ青じそ（と醤油）を乗せただけ…！
   キムチと合わせることが多ですが、青じそもなかなかいけますよ。