スライスチーズでベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈準備〉
   材料を計量する。
   型にクッキングシートを敷く。
   牛乳とバターを合わせてレンチンで溶かしておく。
   オーブンは170℃で予熱スタート。

2. 2

   クッキーをフードプロセッサーで細かくして、牛乳とバターを加えて混ぜる。
   型に入れて、まずは底を、次に側面の順にコップの底やスプーンを使ってしっかりと押さえる。冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   鍋に生クリーム半量、ちぎったスライスチーズを入れて弱火でチーズを溶かしていく。
   ある程度溶けたらボールに移して余熱で完全に溶かす。

4. 4

   残りの生クリーム、砂糖を加えてよく混ぜる。
   玉子→レモン汁→薄力粉の順に加え、都度しっかりと混ぜる。

5. 5

   冷やしておいた型に流し入れて、170℃のオーブンで30分〜40分焼く。

6. 6

   焼けて粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。