根菜のヨーグルトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウを、千切りにする。酢、水を合わせてここに10分ほど浸してアク抜きする。

2. 2

   1を水からあげる。鍋に白だし、水を入れてゴボウを入れる。一度沸騰させる。

3. 3

   沸騰したら沸騰が続く程度の火加減にし、汁気が半分くらいに減るまで煮る。

4. 4

   キャベツ、にんじんを千切りにする。

5. 5

   3の出汁が減ってきたら、ざるから上げて、粗熱を取る。4に加える

6. 6

   5に、ヨーグルト、塩昆布、顆粒出しを加えて和える。