マッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは汚れを布巾でとり、軸の先を切り落としスライスする。ニンニクは細かく刻んでおく。

2. 2

   深めのフライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火で熱し、マッシュルームを入れ4〜分炒める。

3. 3

   マッシュルームが柔らかくなる直前にニンニクを入れ塩胡椒し更に1分くらい炒める。

4. 4

   白ワインを加えて、1分くらいかき混ぜる。

5. 5

   コンソメ、生クリーム、牛乳とパルメザンチーズを加えて、弱火にして時々かき混ぜる。

6. 6

   2、3分してもったりしてくるまで、かき混ぜながら様子を見る。

7. 7

   刻みパセリを加え塩と胡椒で味を整え火を止め出来上がり。