ヤリイカと豆苗のアンチョビガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗は根元を切って、さらに2分の1の大きさにカットする。
   
   イカはあらかじめ解凍しておく。
   
   にんにくは皮をむき、みじん切りに。

2. 2

   材料をフライパンで炒めていく。
   
   フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、アンチョビペーストをいれ弱火で炒めていく。

3. 3

   香りが出てきたら、イカをいれ臭み消しに酒を少々いれ炒める。
   
   そこに豆苗をいれて強火で炒める。

4. 4

   長時間炒めると豆苗から水分が出てしまうため、強火で素早く炒めるのがポイント。
   
   お皿に盛り付けて完成です(^^)