【無添加】簡単!!万能調味料♡にんにく醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料と、耐熱皿、ザルとボウル、キッチンペーパー、まな板と包丁を用意します。
   清潔な瓶（保存容器）も必要です。

2. 2

   ニンニクのお尻部分を切り落とします。

3. 3

   切った面を下にして耐熱皿に置いて、レンジで1分加熱。（写真はニンニクがばらけていますが、ばらけてなくて大丈夫です。）

4. 4

   ボウルに水を張り、レンジで加熱したニンニクを入れ、水の中で皮を剥きます。

5. 5

   ザルにキッチンペーパーを置き、皮を剥いたニンニクを広げて冷まします。

6. 6

   清潔な瓶（もしくは保存容器）に粗熱が取れたニンニクを入れます。

7. 7

   急いで漬けたい方は、薄切りやみじん切りにしても構いません。
   ※細かく刻んで漬けた方が、ニンニクを使うときに切る手間は省けます。
   ※一粒丸ごとの方が、じっくり漬かって美味しいです。

8. 8

   左がみじん切り、右が丸ごとのニンニクです。

9. 9

   ニンニクが被るぐらいの醤油を注ぎます。

10. 10

    右（一粒ずつ丸ごと）：冷蔵庫で約一ヶ月で出来上がり。
    左（みじん切り）：冷蔵庫で約１〜２週間で出来上がり。
    醤油も、ニンニクも、使えます!!