小松菜と豆腐のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は半日ほど水切りしておく。時間がないときはレンジでチンして、時短水切りでもOK

2. 2

   小松菜はざく切り、ブナピーは食べやすく割いておく。ベーコンも一口サイズに。

3. 3

   熱したフライパンにバターを溶かし、2を炒める。

4. 4

   火が通ったら、ここで小麦粉を大さじ１ずつ振りかけて、具材全体に絡めるようにする。

5. 5

   小麦粉の塊がない状態で、牛乳を少しずつ入れて、全体をしっかりと混ぜながら、なじませる。

6. 6

   コンソメもこのとき一緒に入れる。

7. 7

   全体にとろみがついたら、塩胡椒で味を調える

8. 8

   豆腐をスライスして、耐熱皿に並べてから、6をかけて、ピザ用チーズ、パン粉を順にふりかける。

9. 9

   オーブントースターで5～10分、様子を見ながら焼く。

10. 10

    いい感じに焼き目がついたら出来上がり。
    今回は自家製パン粉を使ったので、ちょっと焦げがしっかり目になってしまいました