こんにゃくの味噌炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは味がしみこみやすいよう、手で食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   ちぎったこんにゃくを沸騰した湯に入れて下湯でし、ざるにあげる。
   （この過程は省略しても可)

3. 3

   厚手の鍋にごま油を入れて火にかけ、湯を切ったこんにゃくを炒める。

4. 4

   こんにゃくにごま油が回ったら、砂糖、醤油、酒、味噌を入れ、5分ほど中～弱火で焦げぬよう炒り煮して、出来上がり。
   お好みで一味を少々入れると、味が引き締まります。