自家製柑橘マーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柑橘の皮を剥いて白い部分が多いようなら取り去る。適当な大きさの薄切りにして水にさらす。3回ぐらい水を変える。

2. 2

   鍋に水気を切った皮と薄皮を剥いた実を入れ、お水を足して一晩おく。

3. 3

   翌日、鍋をそのまま火にかける。煮立ってきたら砂糖を加えて弱火にして焦げないように混ぜながらコトコト煮る。

4. 4

   水分が少なくなって皮が透明な感じになってきたら出来上がり。固さはお好みに調整してください。（水分がなくなると固くなります）

5. 5

   煮沸消毒した瓶に詰めて保存。煮詰め具合にもよりますが冷蔵庫で2週間ぐらい持ちます。