材料（４人分）
- 乾燥芽ひじき
- ２０ｇ
- 人参
- 小サイズ １本
- ゴマ油
- 適量
- だし汁
- １００ｃｃ
- （または水１００ｃｃ＋顆粒だしの素少々）
- 醤油
- 大さじ１．５
- みりん
- 大さじ１．５
作り方
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- 1
- ひじきを軽く洗って水につける。
人参は５mm太さの千切りにする。
ひじきがある程度柔らかくなったら、水をきっておく。
-
- 2
- 厚手の鍋にゴマ油を熱し、人参を炒める。
人参に油が回ったら、ひじきを入れて２～３分炒める。
-
- 3
- 出し汁を加えて弱火で７～８分、ふたをして煮る。
ふたを取り、みりんを加えて３分、醤油を加えて５分ほど煮て、人参が煮えていればできあがり。
おいしくなるコツ
我が家はルクルーぜを使っています。
人参は、くたくたよりも少し硬めが美味しいです。
きっかけ
あると便利な常備菜です。