おせちに飽きたら・・の牛すじカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りして、レンジ７００Ｗでしんなりするまで加熱してから、フライパンであめ色になるまで炒める。

2. 2

   牛すじ肉を一口大に切り、鍋に入れ多めの水と1/2カップの酒を加え、中火で熱する。沸騰したらあくを取り、３０分ほど弱火で煮込む。

3. 3

   鍋に、油大さじ１をひき、人参を炒める。カレールウの分量通りの水を加え、１のたまねぎと、２のすじ肉を入れ、１０分ほど煮込む。

4. 4

   人参が柔らかくなったら、火を止めルウを加える。ルウが溶けたら、とろみがつくまで弱火で煮込んで出来上がり。