ナスピューレと生ハムのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは皮をむいて乱切り。
   にんにくみじん切り。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとアンチョビを炒め、香りが出たら、ナスを入れ、炒める。

3. 3

   ナスが炒まったら、白ワインを加えてアルコールをとばし、水を加えて、ナスがとろとろになるまで煮る。

4. 4

   3を塩少々で味をととのえて、ハンドブレンダーでなめらかにする。

5. 5

   2ℓのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、4に入れ和える。

7. 7

   皿に盛り付け、生ハムをちぎってのせ、ブラックペッパーをふって、プチバジルをのせて完成。