シンプルババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳と砂糖は半量加えて火にかける。沸騰手前で火を止める。
   ※沸かさないように気をつける

2. 2

   卵黄に残りの砂糖を加え、よく混ぜる。

3. 3

   2に1を少しだけ、加えてなじませて、鍋に戻す。

4. 4

   3を沸騰させて、火を止める。
   ゼラチンを振り入れて、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。ゼラチンが溶けたら、ザルで濾す。

5. 5

   氷水にあて、冷めたらコアントローを加える。

6. 6

   生クリームを7、8分立てにする。

7. 7

   5に6を少し加えてなじませたら、全部加えて、均一になるまで混ぜ合わせる。

8. 8

   7を器に入れて、ラップをし、冷やし固める。

9. 9

   食べる時にホイップクリームを絞って完成。