材料（無限人分）
- 柿
- 500g
- 砂糖
- 150g
- ポッカレモン
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- ジャム瓶を煮沸消毒します
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- 2
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- 柿を剥きへたを取り除きます
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- 3
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- 真ん中の白い部分を取り除きます。
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- 4
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- １センチ角位に切る
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- 5
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- 鍋に砂糖、柿を入れる
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- 6
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- 中火にかけ焦がさないように混ぜながら煮ます
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- 7
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- １０分位煮ました。ポッカレモンを入れさっと混ぜる
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- 8
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- 瓶に柿ジャムを入れる。
瓶の蓋をあけたまま、瓶が半分位お湯に浸かるようにして１０分煮沸します
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- 9
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- 蓋をして蓋の部分が下になるようにして１０分煮沸します。
常温で3ヶ月、冷凍すれば１年くらい保管出来ます
おいしくなるコツ
柿は柔らかいのでやさしく混ぜながら実が少し残るようにします。
きっかけ
柿を大量にいただき食べ切れないのでジャムにします
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