干さずに漬ける簡単赤カブ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤カブの硬い根元を切り落とし皮をむく

2. 2

   ５ミリ厚さに切る

3. 3

   切ったカブの重さを量る1，６キロありました。カブ１キロ、塩35g、ザラメ160g、酢160cc。基本の割合です。

4. 4

   カブの量にあわせてザラメ、酢、塩を量る

5. 5

   バケツにビニール袋を敷きカブを平らに並べザラメ、塩を軽くふる。更にその上にカブをまた平らに並べザラメ、塩を振る。を゙繰り返し、最後に酢をふりかける

6. 6

   ビニール袋の口をしばり重しをして冷暗所におく。２日位したら重しを軽くする。
   カブにつけ汁が浸っていれば良い。

7. 7

   四日経過しました

8. 8

   一週間位で食べごろになります