豚バラ肉の「春キャベツ」入りごぼう巻き(圧力鍋) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ落とし3センチ長さに切り酢水に晒す。
   １０分つけたらザルにあげて水をよく拭き取る。春キャベツは５センチ各に手でちぎる

2. 2

   豚バラ肉を広げ茶こしに小麦粉を入れパラパラと肉に振りかける

3. 3

   その上に春キャベツとごぼうをのせクルクル巻く。巻き終わり部分に小麦粉を振る

4. 4

   圧力鍋にサラダ油を入れ、中火にかけ3の豚バラごぼう巻きに焼き目をつける

5. 5

   水、しょうゆ、みりんを加え蓋をし、高圧にセットし中火にかける。
   圧力に達したら弱火にし5分加熱し、火から下ろしそのまま放置

6. 6

   蓋をあけ中火で煮汁が無くなるまで煮る。