水を使わない白菜と豚バラの蒸し煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って縦半分にカット、幅５㌢にカット、豚バラ肉は幅３㌢にかっとし大鍋に白菜→豚バラ→白菜→豚バラと重ねて入れる。

2. 2

   酒を入れ中火で加熱、沸騰したらアルコールを飛ばし蓋をして20分程蒸し煮したらかつお出汁、昆布出汁をふりかけ全体を混ぜる。

3. 3

   白菜から水分が出たら油もあくも取るシートを乗せる。

4. 4

   火を少しだけ弱めて蓋をして30分煮て出来上がり♪シートを取り器に盛り分けてポン酢をかけて召し上がれ♪