材料（無限人分）
- 葉わさび
- 500g
- ポン酢
- 大さじ3
- かつおぶし
- 1パック
- 熱湯
- 分量外
作り方
-
- 1
- 鍋に葉わさびを入れ上から熱湯を回しかけ全体にかけたら素早くザルにとり冷まします
-
- 2
- さめたら絞らず、葉わさびをつまんでは落とす、つまんでは落とすを繰り返して水を切る
-
- 3
- 2にポン酢とかつおぶしで味を整えます
おいしくなるコツ
ゆでない。熱湯を回しかける。
絞らずにつまんでは落とすの繰り返しで水切りする
きっかけ
葉わさびをいただきました
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