せりの冷凍保存 レシピ・作り方

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まるきちくん
一度にたくさん頂いたせりはさっとゆでてから冷凍します

材料（無限人分）

せり
6束

作り方

  1. 1
    せりは根を切り落とし5㎝位にカットします。
    沸騰したお湯に20秒つけてざるにあけ流水で流して冷やす
  2. 2
    ジップロックに入れ平らにして急速冷凍。1時間したら出してシャカシャカ振り葉がバラバラになるようにし、再度冷凍庫へ入れます。1ヶ月以内に使いきった方が良いでしょう
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生のまま冷凍しても良いが、さっとゆでてから冷凍した方が味が良いです。

きっかけ

せりをたくさん頂いたので、半分は冷凍しました

公開日：2022/05/01
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カテゴリ
せり

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まるきちくん 家庭料理。おばあちゃんの味を受け継ぎたいです。たまにお菓子も作りますが、レシピはお惣菜中心です。 尚、野菜を洗うという記述を省略させていただいております。

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