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菊芋のきんぴら レシピ・作り方

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まるきちくん
血糖値の上昇を抑える働きがあると言われる菊芋はイヌリン豊富な野菜。菊芋できんぴらを作りました

材料（4人分）

菊芋
180g
豚バラ
100g
濃縮つゆ
大さじ3
水
40CC
ゴマ油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    菊芋は泥を落としよく洗います。皮つきのまま千切りにします。
    豚バラも千切りにします
  2. 2
    フライパンにゴマ油を引き、菊芋と豚バラを炒めます。
    3分位炒めたら濃縮つゆ、水を加え汁が無くなるまで炒め煮します
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

強火で手早く炒める

きっかけ

菊芋をたくさんいただきました

公開日：2021/11/01
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カテゴリ
その他の野菜

このレシピを作ったユーザ

まるきちくん 家庭料理。おばあちゃんの味を受け継ぎたいです。たまにお菓子も作りますが、レシピはお惣菜中心です。 尚、野菜を洗うという記述を省略させていただいております。

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