冷凍トマトで簡単☆ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍トマトは水をかけながら、ギュッと指で左右に力を加えながら、皮を剥く、そのままでは固いので１５分ほど放置してから、２cm角に切る。

2. 2

   にんじん、じゃがいも、玉ねぎは洗って皮をむき、１.５cm角に切る。キャベツは手で一口大にちぎり、芯の部分は１.５cm角に切る。

3. 3

   ベーコンは１cm幅くらいに切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイル、ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツの芯の部分を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。トマトを加えて２分ほど炒める。

5. 5

   ☆を加えて、蓋をして弱火で７分ほど煮る。キャベツの葉を入れ、蓋をして更に３分ほど煮る。器に盛り付けて、完成です。