麹でやわらか！タンドリーチキンレシピ・作り方

Name: 麹でやわらか！タンドリーチキン
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 鶏モモ肉 2枚; ☆塩麹 小さじ2; ★ヨーグルト 大さじ3; ★トマトケチャップ 大さじ2; ★しょうが(チューブ) 小さじ1; ★ニンニク(チューブ) 小さじ1; ★ターメリック 小さじ1; ★ガラムマサラ 小さじ1

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約30分
500円前後

sara＊

塩麹でつけた鶏肉でやわらかジューシー
漬け込んで焼くだけの簡単タンドリーチキン

材料（2〜3人分）

鶏モモ肉: 2枚

☆塩麹: 小さじ2

★ヨーグルト: 大さじ3

★トマトケチャップ: 大さじ2

★しょうが(チューブ): 小さじ1

★ニンニク(チューブ): 小さじ1

★ターメリック: 小さじ1

★ガラムマサラ: 小さじ1

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作り方

1

鶏モモ肉に包丁やフォークをつかいブスブスと刺して筋切りをする
2

ポリ袋に鶏モモ肉と塩麹を入れ冷蔵庫で30分以上おく
(一晩置いても◎)
3

つけ置いた鶏モモ肉に、★を入れて揉み込み、冷蔵庫で2時間以上おく
4

耐熱皿に皮面を上にして鶏モモ肉をのせ、ラップをして電子レンジで600w4〜5分
5

加熱後、トースターにいれ200〜220度で5分程度加熱
＊少し表面に焼き色がつき、パリッとしたら5分たっていなくてもOK
6

まな板の上に一度とりだし、食べやすい大きさにカットして、お皿に盛ったら完成
(ヤケドに注意)
＊清潔なキッチンバサミをつかい、耐熱皿の上で切ると洗い物も少なくて◎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オーブンで焼くのは時間がかかるし、フライパンは洗い物が増えて苦手。電子レンジ調理で簡単、洗い物も少なくできます。加熱後、肉汁とマリネ液で汁がたくさん出ます。残った汁はご飯にかけて粉チーズをかけるとカレーリゾット風になります。

きっかけ

タンドリーチキンが食べたいと言う旦那さんのリクエストがあったのでつくりました

公開日：2021/10/07

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このレシピを作ったユーザ

sara＊毎日のご飯と、たまにおやつ♡ おしゃれさや写真映えはしないけどありのままのご飯の記録をのせていきます(^^) 3歳の娘と1歳11ヶ月の息子健康オタクな夫の4人家族です BLW(赤ちゃん主導の離乳食)やってます使っている調味料・食品、好きなもののせてます♡ 楽天ROOM↓ https://room.rakuten.co.jp/room_067512c06f/items