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酒の肴に柔らかい酢いか レシピ・作り方

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まるきちくん
いかを半日干して酢漬けにしました

材料（4人分）

いか
2ハイ
酢
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
1つまみ
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作り方

  1. 1
    いかの内臓を取り出し、胴体を輪切りに、足は食べやすく切る
  2. 2
    いかをサッとゆでてザルにとる。
  3. 3
    ボールに酢、塩、みりんをいれ、ゆでたいかを加えて揉み、冷蔵庫に保管。朝仕込めば夕方には食べられます
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いかはサッとゆでる。ゆですぎ注意です

きっかけ

酒の肴に作りました

公開日：2021/09/05
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カテゴリ
いか全般

このレシピを作ったユーザ

まるきちくん 家庭料理。おばあちゃんの味を受け継ぎたいです。たまにお菓子も作りますが、レシピはお惣菜中心です。 尚、野菜を洗うという記述を省略させていただいております。

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