初めに砂糖だけを入れることで甘さがしっかり入ります。 醤油を入れた後、水分が多めなら、強火にしてよく水分を飛ばした方が、お祭りのイカ焼きのタレに近づいて美味しいです。
家でイカ焼きが食べたくて。食物繊維も取りたいので、シメジを入れました。他のキノコや、細切りにしたジャガイモでも美味しくできました。
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