小松菜はレンジ加熱すると加減が難しくきれいな緑色に仕上がらない事があるので簡単に失敗なく出来る塩茹でにしています。茹で過ぎは禁物、茹で上がりは冷水に取り色止めします。栄養素の流出を防ぐ為水に浸けたままにせず熱が取れたらすぐに水気を絞ります。
明太子はそのまま加えるだけでいろんな料理が美味しくなるとっても便利な食材☆うちの冷凍庫にはいつも入っています‼︎冷凍庫から出してすぐの凍った状態だと指でスルスルときれいに薄皮を剥くことができます‼︎
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