南高梅とトマトの甘酸っぱソースで冷奴‼︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。

2. 2

   トマトは皮を剥いて、5mm角に切り、塩ひとつまみを加え和えます。きゅうりも5mm角に切り、こちらにも塩ひとつまみをふって混ぜ、少しおいておきます。

3. 3

   梅干しは種を取り、大葉と一緒に包丁でたたいて潰します。(この時クッキングシートを使うとまな板が汚れないので後が楽です。)

4. 4

   トマトのボウルに、カイワレ菜を細かく切って入れ、３でたたいて潰した梅干し大葉、さらに２で塩をしたきゅうりの水気を絞って加えます。

5. 5

   ここで味を見て必要なら醤油(だし醤油でも)をほんのちょっとだけ足します。

6. 6

   豆腐をお皿に盛り、５をのせます。

7. 7

   お好みで、かつお節と青ねぎの小口切りをのせて出来上がりです。