南高梅とトマトの甘酸っぱソースで冷奴‼︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 トマトは皮を剥いて、5mm角に切り、塩ひとつまみを加え和えます。きゅうりも5mm角に切り、こちらにも塩ひとつまみをふって混ぜ、少しおいておきます。

   

3. 3 梅干しは種を取り、大葉と一緒に包丁でたたいて潰します。(この時クッキングシートを使うとまな板が汚れないので後が楽です。)

   

4. 4 トマトのボウルに、カイワレ菜を細かく切って入れ、３でたたいて潰した梅干し大葉、さらに２で塩をしたきゅうりの水気を絞って加えます。

   

5. 5 ここで味を見て必要なら醤油(だし醤油でも)をほんのちょっとだけ足します。

   

6. 6 豆腐をお皿に盛り、５をのせます。

   

7. 7 お好みで、かつお節と青ねぎの小口切りをのせて出来上がりです。