たっぷりキノコとイカの✳︎たらこスパゲティ✳︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらこは薄皮を開いて身を絞り出しておきます。バターは、室温に置いてやわらかくしておきます。(たらこは冷凍すると驚くほどスルッときれいに薄皮が剥けます。お試しあれ(^o^)‼︎)

2. 2

   えのき茸は石づきを取って半分の長さに切り、しめじは石づきを取って小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ２のきのこを耐熱皿にのせ、酒小さじ1/2をふり、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱します。加熱後、薄口醤油をふって下味をつけておきます。

4. 4

   １に◎の昆布茶、マヨネーズ、レモンは絞って加えよく混ぜ合わせておきます。

5. 5

   イカの下ごしらえをします。まず、縦に数本切り込みを入れます。

6. 6

   横向きにして１cm幅に切ります。下味に塩少々をふって和えておきます。

7. 7

   鍋に湯を沸かしスパゲティを茹でます。茹で上がりの２〜３秒前にイカを入れ火を通します。(イカは火を通し過ぎると硬くなるので一瞬で大丈夫です。)

8. 8

   すぐにざるに上げ、余分な水分を切ります。

9. 9

   茹で上がったスパゲティを４のボウルに入れ、３のきのこも加え混ぜ合わせます。

10. 10

    皿に盛って大葉のせん切りと、あれば刻み海苔をのせます。