秋刀魚の万年煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は頭とはらわたを取り除き、四等分にぶつ切りにする。

2. 2

   圧力鍋に、１の秋刀魚と生姜・酒・みりん・酢を入れ蓋をし強火にかける。
   圧力表示ピンが上がったら弱火にして15分加圧、火を止めて自然冷却。

3. 3

   圧力表示ピンが下がったら蓋を開け好みで煮汁を煮詰める。