釜あげうどんを300％楽しむ３つの釜あげうどんつゆレシピ・作り方

Name: 釜あげうどんを300％楽しむ３つの釜あげうどんつゆ
Total time: 15 min
Yield: 各2
Ingredients: 【A】めんつゆ 300ml; 【A】豚バラスライス 50g; 【A】しめじ 50g; 【A】大根おろし 大さじ2; 【A】刻みネギ 大さじ2; 【B】めんつゆ 200ml; 【B】ゆずぽん酢 40ml; 【B】大根おろし 大さじ2; 【B】刻みネギ 大さじ2; 【C】めんつゆ 200ml; 【C】ぽん酢 20ml; 【C】練りごま 30g; 【C】刻み葱 大さじ2

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約15分
1,000円前後

楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵楽天市場

讃岐うどん冬の定番メニュー釜あげうどんをさらに豪華に美味しく３倍楽しむ３つのめんつゆのバリエーション。釜あげうどんパーティーに最適♪

みんながつくった数 2件

材料（各2人分）

【A】めんつゆ: 300ml

【A】豚バラスライス: 50g

【A】しめじ: 50g

【A】大根おろし: 大さじ2

【A】刻みネギ: 大さじ2

【B】めんつゆ: 200ml

【B】ゆずぽん酢: 40ml

【B】大根おろし: 大さじ2

【B】刻みネギ: 大さじ2

【C】めんつゆ: 200ml

【C】ぽん酢: 20ml

【C】練りごま: 30g

【C】刻み葱: 大さじ2

作り方

1

【A】肉汁おろし１
【A】豚バラ、【A】しめじをフライパンで炒め、別皿に取り出します。
2

【A】肉汁おろし２
【A】つゆを同じフライパンで軽く温めます。
3

【A】肉汁おろし３
炒めた豚バラとしめじとめんつゆを合わせて、【A】大根おろしと【A】刻みネギを入れて出来上がり♪
4

【B】ゆずおろし
【B】めんつゆと【B】ゆずぽん酢を合わせて、【B】大根おろしと【B】刻みネギを入れて出来上がり♪
5

【C】ごまだれ１
【C】めんつゆ、【C】ぽん酢、【C】練りごまを合わせてよく混ぜます。
6

【C】ごまだれ２
【C】刻みネギをお好みで入れて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【A】肉汁おろし：お肉好きの方は肉の量を増やしてみてください【B】ゆずおろし：ゆずぽん酢がない場合は、ぽん酢とゆずを絞った果汁を調整して配合してみてください【C】ごまだれ：さらにごま油をほんの１滴たらすと風味がアップ

きっかけ

いつもの釜あげうどんの醤油やだしの風味だけでなく、色々な味が楽しめたら、もっと釜あげうどんが楽しく、美味しくなるのではと作りました。

公開日：2014/10/15

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵楽天市場本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪ 当店のご案内はこちら https://www.rakuten.co.jp/kijoan/