節約レシピ◎豚こまでミートソーススパゲティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま肉をフードプロセッサーで細かくするか、包丁などで刻む。ミンチより大きめが歯ごたえしっかりしておいしいです。

2. 2

   玉ねぎみじん切り。
   にんじんは薄いいちょう切り。
   ピーマンも小さめに刻む。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを入れて塩をひとつまみ振り、半透明になるまで炒める。にんじん、①も加え塩、コショウし、更に炒める。肉の色が変わるまで。

4. 4

   ピーマンとトマト缶を汁ごと入れて強火で煮立たせる。煮立ったら赤ワイン(酒）、コンソメを加え、強めの中火にし、時々かき混ぜながら汁気が少なくなるまで１０分ほど煮る。

5. 5

   ケチャップ、ウスターソースも加えて更に軽く煮て味をみる。必要なら塩、コショウで味を調える。火を止める直前にバターを入れ、バターが溶けたら火を止めてソース完成。

6. 6

   沸騰した湯に塩を入れ、（水２Ｌに対し、塩大２くらい）スパゲッティーを記載時間通り茹でる。

7. 7

   茹であがった麺を盛り付け、ソースをかけて完成。