三温糖を使った杏ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 良く熟れた杏を洗い、水気を取る。
   実の窪み沿って包丁を入れ、種を取りだします。
   簡単に取れます。

   

2. 2 細かく刻んで、鍋に入れます。
   好みの大きさで！

   

3. 3 三温糖をまぶし、水分が出てくるまでしばらくおきます。
   私の場合は、1日置いておきました。
   かなり水分が出ました。

   

4. 4 鍋を火にかけ、灰汁が出てくるので、灰汁を丁寧に取り除きます。
   この時、焦がさないよう気をつけます。

   

5. 5 好みのとろみ、硬さになるまで、煮詰めます。
   冷めるとまた硬くなるので、その分を考慮されると良いと思います。

   

6. 6 煮沸消毒した保存瓶などで、保存して下さい。

   

7. 7 甘酸っぱくて、美味しかったです！