小さな人参丸ごと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参の間引き菜があったので、小人参のグラッセを作ります。
   葉をはずした人参をよく洗います。

2. 2

   小鍋に砂糖・味りん・バター・出汁を入れ、人参を敷き詰めます。
   ヒタヒタになるように水を入れ、弱火でゆっくり煮ます。

3. 3

   しっかり煮詰めると照りが出ます。
   煮汁が多いときは一度人参を取り出して、煮詰めてから人参を戻し、からめると煮崩れしません。