炊いたお米は一度ザルで水洗いしておくと粘り気が出ないのでオススメ。混ぜすぎるとべチャべチャするので手早くさっと炒めます。また、塩コショウは最後ではなく都度少しずつ味付けするとそれぞれの素材に味がついて美味しくなります。
余ってややかたくなったお米を救済するためリゾットにしました。
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