簡単☆本格　きのことチーズのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをスライスし、にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルと混ぜておく。きのこは食べやすい大きさにする。

2. 2

   サラダ油大2をしいて、あたためる。油がやわらかくなってきたら①のにんにくと高の爪を入れる。いい色がついてきたらたまねぎを入れる。

3. 3

   塩を少々いれてたまねぎの水分を出す。半透明になってきたらきのこを入れて、塩コショウを少々いれて炒め、白ワインをまわし入れ、アルコールを飛ばしたら火を止める。

4. 4

   白ワインとたまねぎの汁が乳化したら生クリームと米と入れてさっと混ぜ合わせ、乾燥バジルひとつまみ、チキンコンソメをふたつまみ入れる。

5. 5

   再び火をつけて、全体があたたまったら火をとめてチーズを入れて手早く混ぜて出来上がり。