かぼちゃの煮物でかぼちゃパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャの甘煮をフォークでつぶしておきます。かぼちゃの煮汁も入れると美味しいので、入れる場合は、５０ｃｃ分を測っておいて、牛乳は１００ｃｃに。

2. 2

   パンこね機に、粉類、砂糖、塩、イースト、シナモンをいれ、スイッチをいれてこねがながら、１のカボチャを入れて、牛乳（牛乳＋かぼちゃの煮汁）を、いれてこねていきます。

3. 3

   材料が馴染んだら、柔らかくしたバターをいれて、更にこねます。こね機の場合は、そのままこねて終わったら、発酵40分おきます。

4. 4

   一次発酵が終わったら、台に取り出し、ガス抜きをして、５０ｇずつに分割して、丸めて、15分、ベンチタイム。終わったら、丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。

5. 5

   写真のパンは、その後、箸でぎゅっと押して筋をつけ、薄力粉（または強力粉）を茶漉しでふります。その後、40分仕上げ発酵

6. 6

   180度の予熱したオーブンで、１３分焼きます。