今回はホットプレートで4人分にしましたが、材料を全て半分にしてフライパンで2人分も出来ます。その際の合わせ調味料の水は80cc程です。ゴーヤは薄く、塩もみして置く時間を長くするほど苦味が和らぎます。この麺の焼き方はおすすめです。
豚肉と相性のいいゴーヤで、本格的な味の塩焼きそばを手軽な調味料で作れるように工夫しました。一度に4人分作れるのも魅力です。
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