まったりだけど辛いグラシュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと油を弱火で熱した所へキャラウェイと月桂樹の葉を入れて香りを移し、その後強火にして玉葱を炒め始めます。牛骨があればこの時一緒に炒めると更に美味しくなります。

2. 2

   玉葱が黄金色になる迄火を加減しながら炒め続けて一旦弱火にし、大蒜や香辛料全てを入れて玉葱に絡めます。

3. 3

   トマト（ホール缶でもOK）と牛肉を入れ、焦げ付かない様に底からかき混ぜながら加熱します。

4. 4

   良く混ざったらスープで薄め、細切れの赤ピーマンを入れて煮立たせます。焦げない様気を付けながら極弱火にして２－３時間煮込みます。その後、一晩寝かせると味がかなり円やかになります。