まったりだけど辛いグラシュ♪ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
深迂
全体が煮立った時点で保温調理器に入れれば焦げる心配はありません。弱火で煮込む場合水分が飛ぶので、時折スープ等を足しながら調節して下さいね♪
材料（約４人分）
- 煮込み用牛肉 1kg
- 玉葱 700g
- 油とバター 各大匙１
- キャラウェイ 大匙１
- タイム・マジョラム 適宜
- パプリカパウダー甘＆辛 各30g
- トマト中 ３個
- 赤ピーマン １個
- ニンニク微塵切り １片
- 塩・胡椒 適宜
- 月桂樹の葉 ２枚
- スープ 100ml
作り方
-
1
バターと油を弱火で熱した所へキャラウェイと月桂樹の葉を入れて香りを移し、その後強火にして玉葱を炒め始めます。牛骨があればこの時一緒に炒めると更に美味しくなります。
-
2
玉葱が黄金色になる迄火を加減しながら炒め続けて一旦弱火にし、大蒜や香辛料全てを入れて玉葱に絡めます。
-
3
トマト（ホール缶でもOK）と牛肉を入れ、焦げ付かない様に底からかき混ぜながら加熱します。
-
4
良く混ざったらスープで薄め、細切れの赤ピーマンを入れて煮立たせます。焦げない様気を付けながら極弱火にして２－３時間煮込みます。その後、一晩寝かせると味がかなり円やかになります。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のシチュー
- 料理名
- パプリカベースのビーフ・シチュー
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
