濃厚！紫芋のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にバターを入れて、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

2. 2

   レンジで蒸かした紫いもの皮をむき、１ｃｍほどの厚さに輪切りにしてお鍋に入れ、お湯も足して煮込みます。

3. 3

   お芋が柔らかくなったらハンドブレンダ―で具を撹拌し、牛乳、生クリームを加え、塩コショウで味を調えます。

4. 4

   器によそったら、カレーパウダーを振り、パセリなどのグリーンを載せて出来上がり。