材料（２人分）
- ピーマン
- 1個
- ナス
- 1個
- にんじん
- 1/3本
- カレー粉
- 大１
- 水
- 1カップ
- ●塩
- 小１
- ●醤油
- 大２
- ●レモン汁
- 大1/2
- おろししょうが
- １かけ
- 豆乳
- ３００ｃｃ
- にんにく
- １かけ
作り方
-
- 1
- にんじん、ナスは小さく切る。
ピーマンは細切りにする。
-
- 2
- 熱したフライパンに油大１をにんにくみじん切りを加えて、にんじんとナスをさっといため、カレー粉を加える。
なじんだら水を加え、煮立てる。
-
- 3
- ●を加えたら、おろししょうが、豆乳、ピーマンを加えて少し煮たら出来上がり！
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あっさりしていて食べやすいカレー☆