長ひじきと切干大根のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ひじきと切干大根は同じボウルに入れ、水で約15分かけて硬めに戻します。
   ☆お湯で戻すと柔らかくなり過ぎて旨味が逃げていくのでお水がオススメ♪

2. 2

   ゴマ油を熱した鍋で人参を炒めます。

3. 3

   人参がしんなりしてきたら、水気を絞った長ひじきと切干大根を加えて水気を飛ばすように炒めます。

4. 4

   水分が飛んだら、●を加え、炒めて煮詰めます。

5. 5

   汁気がなくなったら火を止め、小口切りにしたネギを加えて鍋をあおって混ざったら出来上がりです！